Cevizli Yayla Bandırma
- Üretim ve Hazırlama Prosedürü
- Taze ve kaliteli malzemeler (özellikle taze süt, yayla tereyağı, un, ceviz) seçilir.
- Geleneksel yöntemlerle ev yapımı olarak hazırlanır.
- Hamur, uygun kıvama getirilip şekillendirilir ve kızartılır veya pişirilir.
- Üzerine doğal ve katkısız şerbet dökülür.
- Son olarak, bol miktarda taze çekilmiş ceviz ile tatlı zenginleştirilir.
- Hijyenik koşullarda paketlenerek tazeliği korunur.
- Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
- Tatlı, çıtır dış yüzey ve yumuşak iç dokuya sahiptir.
- Yoğun ceviz aroması ve yayla tereyağının zengin lezzeti ile karakterizedir.
- Şerbet dengeli şeker oranına sahiptir; aşırı tatlılıktan kaçınılır.
- Katkısız ve doğal bileşenlerden oluşur.
- Sağlık ve Beslenme Faydaları
- Ceviz, omega-3 yağ asitleri açısından zengindir; kalp ve beyin sağlığını destekler.
- Tereyağı, doğal yağ asitleri ve yağda çözünen vitaminler içerir.
- Tatlıdaki doğal protein ve lif kaynakları sindirimi kolaylaştırır.
- Antioksidan özellikleri bulunan ceviz, hücre yenilenmesini destekler.
- Katkısız yapısı alerjen ve kimyasal madde riskini azaltır.
- Doğal içerikler enerji sağlar, gün içinde güç ve dayanıklılık artırır.
- Besin Değerleri (100 gram için ortalama)
- Enerji: 350-420 kcal
- Karbonhidrat: 40-50 gram
- Şeker: 25-30 gram (doğal kaynaklardan)
- Lif: 3-4 gram
- Protein: 5-7 gram
- Yağ: 15-20 gram
- Omega-3 yağ asitleri: 2-3 gram (ceviz kaynaklı)
- Vitaminler:
- Vitamin E: 1.5-2 mg
- B vitaminleri (özellikle B6): 0.3-0.5 mg
- Mineraller:
- Magnezyum: 50-60 mg
- Fosfor: 100-120 mg
- Kalsiyum: 40-50 mg
- Tuz: Çok düşük seviyede veya yoktur.
- Saklama ve Tüketim Önerileri
- Serin ve kuru ortamda, hava almayan kaplarda saklanmalıdır.
- Tazeliğini korumak için kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Kahve ve çay yanında sunulduğunda lezzeti ve aroması ön plana çıkar.
- Katkısız ve doğal içeriğiyle sağlıklı beslenme planlarına uygundur.
