Tarsus Dogal Tatli Pul Biber – Yaylalezzeti.com Katkisiz Geleneksel Ev Yapimi Yoresel Baharat
Ürün ve Üretim Özellikleri
- Menşei: Tarsus yaylalarında yetişen tatlı biberlerin seçilmesi ve toplanması.
- Üretim Süreci: Geleneksel yöntemlerle, katkısız ve kimyasal kullanılmadan kurutma.
- Ambalaj: Doğallığını ve aromatik yapısını koruyacak şekilde cam kavanozda paketleme.
- Doğallık: %100 katkısız, renklendirici ve koruyucu içermez.
- Yöresellik: Bölgesel üretim, özgün ve doğal tat profili.
Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
- Görünüm: İnce toz veya pul formunda, parlak kırmızı-turuncu renkte.
- Koku: Yoğun, tatlı ve aromatik baharat kokusu.
- Tat: Dengeli, hafif tatlımsı ve yumuşak lezzet.
- Nem Oranı: %10-12 aralığında, doğru kurutma ile düşük nem seviyesi.
- İçerik: Karotenoidler, doğal şekerler, uçucu yağlar ve flavonoidler.
- Renk: Doğal parlak kırmızı tonları, yapay katkı yoktur.
Sağlık ve Terapötik Faydaları
- Antioksidan Özellik:
- Yüksek oranda vitamin C ve E içererek serbest radikallere karşı koruma sağlar.
- Sindirim Destekleyici:
- Hafif tatlı aroması sindirimi kolaylaştırıcı etki sunar.
- Bağışıklık Sistemini Destekler:
- Vitamin ve mineral içeriği ile bağışıklığı güçlendirir.
- Vitamin ve Mineral Kaynağı:
- A vitamini (beta-karoten), B vitaminleri, potasyum ve magnezyum içerir.
- Metabolizma Düzenleyici:
- Hafif metabolizma destekleyici etkisi bulunur.
- Kalp Sağlığı:
- İçerdiği flavonoidler kalp sağlığını destekleyebilir.
- Anti-inflamatuar Etki:
- Vücutta iltihaplanmayı azaltıcı faydalar sunar.
Besin Değerleri (100 g tatlı pul biber için yaklaşık)
- Enerji: ~282 kcal
- Protein: 12-14 g
- Yağ: 14-15 g (çoğunlukla sağlıklı yağlar)
- Karbonhidrat: 50-55 g (çoğunluğu lif içerir)
- Lif: 30-35 g
- Vitaminler: A, C, E ve B6 vitaminleri yüksek oranda.
- Mineraller: Potasyum, demir, magnezyum, kalsiyum.
Kullanım ve Saklama Önerileri
- Yemeklerde Kullanım: Çorbalarda, salatalarda, et ve sebze yemeklerinde hafif tatlı aroma vermek için kullanılır.
- Miktar: Tatlı ve dengeli aroması nedeniyle sofralarda yaygın tercih edilir, miktar damak tadına göre ayarlanabilir.
- Saklama: Serin, kuru ve ışıktan korunmuş ortamda muhafaza edilmelidir.
- Uyarılar: Nadiren hassas kişilerde alerjik reaksiyon riski olabilir; göz ile temasından kaçınılmalıdır.
