Tarsus Dogal Aci Toz Biber – Yaylalezzeti.com Katkisiz Geleneksel Ev Yapimi Yoresel Baharat
Ürün ve Üretim Özellikleri
- Menşei: Tarsus yaylalarında yetişen acı biberlerin seçimi ve toplanması.
- Üretim Süreci: Geleneksel yöntemlerle, katkısız ve kimyasal kullanılmadan kurutulup ince toz haline getirilmesi.
- Ambalaj: Doğallığını ve aromatik yapısını koruyacak şekilde cam kavanozda paketleme.
- Doğallık: %100 katkısız, renklendirici, koruyucu veya aroma artırıcı içermez.
- Yöresellik: Bölgesel üretim, özgün ve doğal tat profili.
Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
- Görünüm: İnce toz formunda, parlak kırmızı-turuncu renkte.
- Koku: Yoğun, baharatlı ve hafif acı aromalı.
- Tat: Dengeli, orta-şiddetli acı ve aromatik tat.
- Nem Oranı: %8-12 aralığında, doğru kurutma ile düşük nem seviyesi.
- İçerik: Kapsaisin, karotenoidler, uçucu yağlar, vitaminler (özellikle C vitamini) ve flavonoidler.
- Renk: Doğal, parlak kırmızı tonları, yapay katkı içermez.
Sağlık ve Terapötik Faydaları
- Antioksidan Özellik:
- Yüksek oranda C vitamini ve diğer antioksidan bileşenler içerir.
- Metabolizma Hızlandırıcı:
- Kapsaisin sayesinde metabolizmayı hızlandırır, yağ yakımını destekler.
- Ağrı Kesici ve Anti-inflamatuar:
- Kapsaisin içeriği sayesinde iltihap ve ağrıların azaltılmasına katkıda bulunabilir.
- Sindirim Sistemine Destek:
- Mide ve bağırsak fonksiyonlarını destekler, iştah açıcıdır.
- Bağışıklık Sistemi Güçlendirici:
- Vitamin ve mineralleriyle bağışıklık sistemini destekler.
- Kalp Sağlığını Destekler:
- Kan dolaşımını hızlandırıcı etkileriyle kalp-damar sağlığına katkı sağlar.
- Kan Şekeri ve Kolesterolü Düzenleme:
- Bazı çalışmalar kan şekeri ve kötü kolesterol seviyelerinin kontrolüne destek olabilir.
Besin Değerleri (100 g acı toz biber için yaklaşık)
- Enerji: ~282-310 kcal
- Protein: 12-14 g
- Yağ: 13-15 g (çoğunlukla sağlıklı yağlar)
- Karbonhidrat: 50-55 g (yüksek lif içerir)
- Lif: 30-35 g
- Vitaminler: Yüksek oranda A, C ve B6 vitaminleri.
- Mineraller: Potasyum, demir, magnezyum, kalsiyum ve manganez.
Kullanım ve Saklama Önerileri
- Yemeklerde Kullanım: Çorba, et, sebze yemekleri, soslar ve baharat karışımlarında acı ve aromatik lezzet vermek için kullanılır.
- Miktar: Acı tadı yoğun olduğu için damak tadına göre dikkatli dozaj önerilir.
- Saklama: Serin, kuru ve ışık görmeyen ortamlarda muhafaza edilmelidir.
- Uyarılar: Göz ve mukozalar ile temasından kaçınılmalı, hassas kişiler acı biber kullanımında ölçülü olmalıdır.
