Üretim ve İşleme Prosedürü
- Olgun, taze ve sağlıklı vişneler Tarsus bölgesinden özenle toplanır.
- Meyveler yıkanıp ayıklanır, çekirdekleri istenildiği şekilde çıkarılır veya bütün bırakılır.
- Geleneksel kaynatma yöntemiyle, sadece doğal meyve şekeri kullanılarak reçel hazırlanır.
- Hiçbir koruyucu, yapay tatlandırıcı veya katkı maddesi eklenmez.
- Kontrollü kaynatma ile istenilen kıvama ulaşılır.
- Ürün cam kavanozlara hijyenik şartlarda doldurulur ve paketlenir.
Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
- Renk: Canlı kırmızıdan koyu kırmızı-mor tonlarına doğal renk geçişi.
- Kıvam: Orta yoğunlukta, meyve parçacıkları ve jel kıvamında.
- Tat: Ekstrem meyve aroması ile dengeli tatlı-ekşi tadı.
- İçeriğinde doğal şekerler (sükroz, glikoz, fruktoz) ve organik asitler bulunur.
- pH değeri yaklaşık 3.2-3.8 aralığında, hafif asidik.
- Tamamen katkısız ve doğal içerikli ürün.
Sağlık ve Beslenme Faydaları
- Antioksidanlar bakımından zengin olup, serbest radikallere karşı koruyucu etkisi vardır.
- C vitamini içeriği bağışıklık sistemini destekler.
- Doğal lif kaynağı olarak sindirim sistemini düzenler.
- Doğal şeker kaynaklı enerji sağlar.
- Katkısız yapısı sayesinde alerjik reaksiyon riskini azaltır.
- Meyvede bulunan flavonoidler kalp ve damar sağlığını destekler.
Besin Değerleri (100 gram için ortalama)
- Enerji: 210-250 kcal
- Karbonhidrat: 50-55 gram
- Şeker: 45-50 gram (doğal kaynaklı)
- Lif: 2-3 gram
- Protein: 0.5-1 gram
- Yağ: 0 gram
- Vitaminler:
- C vitamini: 20-30 mg
- B vitaminleri: İz miktarda
- Mineraller:
- Potasyum: 150-180 mg
- Kalsiyum: 10-15 mg
- Demir: İz miktarda
- Tuz: İçermez
Saklama ve Kullanım Önerileri
- Serin, kuru ve karanlık ortamda cam kavanozlarda muhafaza edilmelidir.
- Açıldıktan sonra buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
- Kahvaltılarda, tatlılarda, pastalarda ve doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
- Doğal ve katkısız yapısıyla sağlıklı beslenme tercih edenler için uygundur.