Tarsus Dogal Tatli Toz Biber – Yaylalezzeti.com Katkisiz Geleneksel Ev Yapimi Yoresel Baharat
Ürün ve Üretim Özellikleri
- Menşei: Tarsus yaylalarında yetişen tatlı biberlerin özenle seçilmesi ve toplanması.
- Üretim Süreci: Geleneksel yöntemlerle, katkısız ve kimyasal kullanılmadan kurutulup ince toz haline getirilmesi.
- Ambalaj: Doğallığını ve aromatik yapısını koruyacak şekilde cam kavanozda paketleme.
- Doğallık: %100 katkısız, koruyucu ve renklendirici içermeyen saf doğal ürün.
- Yöresellik: Bölgesel, yöresel üretim ile özgün tat ve aroma profili.
Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
- Görünüm: İnce toz formunda, parlak kırmızı-turuncu renk tonlarında.
- Koku: Yoğun, tatlı ve aromatik baharat kokusu.
- Tat: Dengeli, hafif tatlımsı, yumuşak ve aromatik tat profili.
- Nem Oranı: %8-12 aralığında, kurutma sürecine bağlı olarak düşük nem seviyesi.
- İçerik: Karotenoidler, kapsantin, kapsorubin, vitaminler (özellikle A ve C vitamini), uçucu yağlar ve flavonoidler.
- Renk: Doğal ve parlak kırmızı tonları, yapay katkı içermez.
Sağlık ve Terapötik Faydaları
- Antioksidan Etki:
- Zengin C vitamini ve doğal antioksidan bileşenlerle hücre yenilenmesini destekler.
- Sindirim Sistemi Destekçisi:
- Hafif tatlı yapısı ile mideyi tahriş etmeden sindirimi destekler.
- Bağışıklık Sistemi Güçlendirici:
- Vitamin ve mineral içeriği ile bağışıklık fonksiyonlarını destekler.
- Kan Dolaşımına Destek:
- Kan akışını düzenleyerek genel dolaşım sağlığını destekler.
- Anti-inflamatuar Özellikler:
- Vücutta inflamasyonun azalmasına yardımcı olur.
- Göz ve Cilt Sağlığına Katkı:
- İçerdiği karotenoidler sayesinde göz sağlığını ve cilt yenilenmesini destekler.
Besin Değerleri (100 g tatlı toz biber için yaklaşık)
- Enerji: ~282-310 kcal
- Protein: 12-14 g
- Yağ: 13-15 g (çoğunlukla sağlıklı yağlar)
- Karbonhidrat: 50-55 g (yüksek lif içerir)
- Lif: 30-35 g
- Vitaminler: Özellikle A, C ve B6 vitaminleri bakımından zengindir.
- Mineraller: Potasyum, demir, magnezyum, kalsiyum ve manganez içerir.
Kullanım ve Saklama Önerileri
- Yemeklerde Kullanım: Et, sebze, çorba, salata ve soslarda tatlı ve aromatik baharat olarak kullanılır.
- Miktar: Hafif ve tatlı yapısı nedeniyle çoğu yemeğe rahatlıkla uyum sağlar, damak tadına göre ayarlanabilir.
- Saklama: Serin, kuru, karanlık ve hava almayan ortamda saklanmalıdır.
- Uyarılar: Alerjik reaksiyon riski düşük olmakla birlikte, baharatlara hassasiyeti olanlar dikkatli kullanmalıdır.