Tarsus Dogal Kimyon – Yaylalezzeti.com Katkisiz Geleneksel Ev Yapimi Yoresel Baharat
Ürün ve Üretim Özellikleri
- Kaynak: Tarsus bölgesinin verimli topraklarından elde edilen doğal kimyon tohumları.
- Üretim: Geleneksel yöntemlerle doğal kurutma işlemi, katkısız ve kimyasal işlem uygulanmadan paketlenme.
- Ambalaj: Cam kavanozlarda, tazelik ve hijyenik muhafaza sağlanarak sunum.
- Doğallık: %100 katkısız, doğal ve yöresel baharat ürünü.
- Kullanım Alanları: Yemeklerde baharat olarak; özellikle et, sebze, bakliyat, çorba ve hamur işlerinde yoğun aroma ve tat vermek için tercih edilir.
Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
- Görünüm: Küçük, kahverengimsi-bej renkte tohum formu.
- Koku: Yoğun, karakteristik, sıcak ve aromatik baharat kokusu.
- Tat: Hafif acı, topraksı ve aromatik, yemeğe zenginlik katar.
- İçerik: Uçucu yağlar (özellikle timokinon), protein, karbonhidrat, lif, vitamin ve mineral bileşenleri.
- Nem Oranı: %12’nin altında, uygun kurutma ile sağlanan düşük nem.
- pH: Nötr veya hafif asidik yapıda.
Sağlık ve Terapötik Faydaları
- Sindirim Sistemi Desteği:
- Gaz ve şişkinlik önleyici, sindirimi kolaylaştırıcı etkisi bulunur.
- Antioksidan Özellikler:
- Yüksek uçucu yağ ve fenolik bileşik içeriği ile serbest radikallere karşı koruma sağlar.
- Anti-inflamatuar Etkiler:
- Doğal iltihap önleyici özelliklere sahiptir.
- Bağışıklık Güçlendirici:
- Bağışıklık sistemini destekleyen bileşenler içerir.
- Kan Şekerini Düzenleyici:
- Kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olabilecek etkiler gösterir.
- Anti-mikrobiyal ve Antibakteriyel:
- Bazı bakterilere karşı koruyucu etki sağlar.
- Solunum Sağlığı:
- Öksürük ve bronşit gibi solunum yolu rahatsızlıklarında rahatlatıcıdır.
- Ağrı Kesici:
- Hafif ağrı kesici özellikleri vardır.
Besin Değerleri ve Kimyasal İçerik (100 g kimyon tohumu için yaklaşık)
- Enerji: ~370-400 kcal
- Protein: 17-20 g
- Yağ: 20-22 g (çoğunlukla sağlıklı yağ asitleri ve uçucu yağlar)
- Karbonhidrat: 44-48 g
- Lif: 11-12 g
- Vitaminler: B1, B2, B3, B6 vitaminleri; folat; C vitamini.
- Mineraller: Demir, magnezyum, kalsiyum, potasyum, çinko.
- Uçucu Yağlar: Timokinon, karvon, pinen gibi bileşenler.
Kullanım Önerileri ve Uyarılar
- Miktar: Yemeklerde tat ve aroma yoğunluğuna göre 1-5 gram arası kullanımı uygundur.
- Yemeklerde Kullanım: Et yemekleri, sebze yemekleri, mercimek, çorba, salata sosları ve hamur işlerinde yaygın olarak tercih edilir.
- Sağlık Amaçlı: Sindirim kolaylaştırıcı ve bağışıklık destekleyici olarak düzenli ve kontrollü tüketilebilir.
- Uyarılar:
- Aşırı tüketimde mide rahatsızlıkları yaşanabilir.
- Hamilelik veya özel sağlık durumlarında doktor önerisi alınmalıdır.
- Saklama: Serin, kuru ve ışık almayan ortamda saklanması tavsiye edilir.
