Üretim ve İşleme Prosedürü
- Ham incirler Tarsus yaylalarından titizlikle seçilir ve toplanır.
- Meyveler yıkanıp ayıklanır, gerekli durumlarda doğranır.
- Geleneksel kaynatma yöntemi ile, hiçbir katkı maddesi veya kimyasal kullanılmadan reçel haline getirilir.
- Ürün, yoğun kıvam ve zengin aromaya ulaşana kadar kontrollü şekilde pişirilir.
- Hijyenik cam kavanozlarda paketlenerek tüketiciye sunulur.
Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
- Renk: Koyu kahverengi ve altın tonlarında, doğal ham incir rengi.
- Kıvam: Yoğun, lifli ve jel benzeri yapıda.
- Tat: Yoğun aromatik, doğal ham incir tadı ve dengeli tatlılık.
- pH değeri yaklaşık 3.5-4.0 aralığında, hafif asidik.
- Tamamen doğal ve katkısız içerik.
Sağlık ve Beslenme Faydaları
- Yüksek lif oranı sayesinde sindirim sisteminin sağlıklı işleyişini destekler.
- Antioksidanlar bakımından zengin olup, hücre yenilenmesini teşvik eder.
- Doğal şeker içeriği enerji verir, ancak glikoz ve diğer yapay tatlandırıcılar içermez.
- C vitamini ve minerallerle bağışıklık sistemine olumlu katkı sağlar.
- Katkısız yapısı alerjik reaksiyon riskini azaltır.
- Lifli yapısı tokluk hissi sağlar ve metabolizmanın düzenlenmesine yardımcı olur.
Besin Değerleri (100 gram için ortalama)
- Enerji: 210-260 kcal
- Karbonhidrat: 50-55 gram
- Şeker: 45-50 gram (doğal kaynaklı)
- Lif: 3-4 gram
- Protein: 0.5-1 gram
- Yağ: 0 gram
- Vitaminler:
- C vitamini: 3-5 mg
- K vitamini: 5-7 µg
- B vitaminleri: İz miktarda
- Mineraller:
- Potasyum: 180-230 mg
- Kalsiyum: 20-25 mg
- Demir: 1-2 mg
- Tuz: İçermez
Saklama ve Kullanım Önerileri
- Serin, kuru ve karanlık ortamlarda cam kavanozda muhafaza edilmelidir.
- Açıldıktan sonra buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
- Kahvaltılarda, ev yapımı tatlılarda ve doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
- Doğal ve katkısız yapısıyla sağlıklı beslenme tercih edenler için uygundur.