Tarsus Dogal Isot – Yaylalezzeti.com Katkisiz Geleneksel Ev Yapimi Yoresel Baharat

Ürün ve Üretim Özellikleri

• Kaynak: Tarsus bölgesinin doğal yayla ve tarla alanlarından elde edilen olgun isot biberleri.
• Üretim: Geleneksel yöntemlerle, katkısız olarak güneşte kurutma ve doğal işlem süreci.
• Ambalaj: Cam kavanozlarda, hijyenik ve uzun süre tazeliği koruyan paketleme.
• Doğallık: %100 katkısız, doğal ve yerel yöresel ürün.
• Kullanım Alanları: Yemeklerde baharat olarak; özellikle et, sebze, çorba, salata ve soslarda özgün aroma ve hafif acı tat için tercih edilir.

Kimyasal ve Fiziksel Özellikler

• Görünüm: Kırmızı-turuncu renk tonlarında, ince çekilmiş veya küçük parçacıklı toz formunda.
• Koku: Yoğun aromatik, hafif tütsülenmiş ve kendine özgü isot kokusu.
• Tat: Hafif acı, aromatik ve lezzet verici, yemeğe karakteristik bir derinlik katar.
• İçerik: Capsaicin (acı bileşeni), karotenoidler (likopen), doğal şekerler, vitaminler ve mineraller.
• Nem Oranı: %10’un altında, uygun kurutma ile sağlanan düşük nem.
• pH: Hafif asidik veya nötr yapıda.

Sağlık ve Terapötik Faydaları

• Antioksidan Özellikler:
• Yüksek karotenoid ve flavonoid içeriğiyle serbest radikallere karşı koruma sağlar.
• Metabolizma Destekleyici:
• Capsaicin sayesinde metabolizmayı hızlandırıcı etkisi bulunur.
• Ağrı Kesici ve Anti-inflamatuar Etkiler:
• Doğal anti-inflamatuar özellikleri ile eklem ağrılarına ve iltihaplara iyi gelir.
• Sindirim Sistemi Desteği:
• Sindirim enzimlerinin üretimini artırarak sindirimi kolaylaştırır.
• Bağışıklık Güçlendirici:
• C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini destekler.
• Kan Dolaşımı ve Kalp Sağlığı:
• Kan dolaşımını iyileştirir, kalp sağlığını destekler.
• Ateş Düşürücü ve Soğuk Algınlığına Karşı Destek:
• Isı üretimini artırarak soğuk algınlığı belirtilerini hafifletebilir.

Besin Değerleri ve Kimyasal İçerik (100 g isot için yaklaşık)

• Enerji: ~280-320 kcal
• Protein: 10-12 g
• Yağ: 5-7 g (çoğunlukla sağlıklı yağ asitleri)
• Karbonhidrat: 50-60 g (doğal şekerler dahil)
• Lif: 30-35 g (yüksek lif oranı)
• Vitaminler: C vitamini, A vitamini (beta-karoten), B6 vitamini.
• Mineraller: Demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum, çinko.
• Capsaicin: Acı tadı veren biyoaktif bileşen.

Kullanım Önerileri ve Uyarılar

• Miktar: Yemeğe göre 1-3 gram arası kullanımı uygundur.
• Yemeklerde Kullanım: Özellikle kebap, et yemekleri, sebze sote, salatalar ve mezelerde aroma ve hafif acılık sağlar.
• Sağlık Amaçlı: Metabolizma ve sindirim destekleyici olarak düzenli ve kontrollü tüketilebilir.
• Uyarılar:
• Hassas mideye sahip kişilerde mide yanması veya rahatsızlık yapabilir.
• Aşırı kullanımda ağız, boğaz veya mide tahrişine neden olabilir.
• Hamilelik ve özel sağlık durumlarında doktor kontrolü önerilir.
• Saklama: Serin, kuru ve ışık almayan yerlerde saklanmalıdır.