Üretim ve İşleme Prosedürü
- Olgun ve sağlıklı çilekler, Tarsus yayla bahçelerinden özenle toplanır.
- Meyveler yıkanır ve ayıklanır.
- Geleneksel kaynatma yöntemiyle, sadece doğal meyve şekeri kullanılarak reçel hazırlanır.
- Hiçbir koruyucu, yapay tatlandırıcı veya katkı maddesi eklenmez.
- Kıvam alana kadar kontrollü kaynatılır.
- Ürün, cam kavanozlara hijyenik şartlarda doldurulur ve paketlenir.
Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
- Renk: Canlı kırmızı tonlarında, doğal ve parlak renkte.
- Kıvam: Orta yoğunlukta, meyve parçacıklı jel kıvamında.
- Tat: Yoğun doğal çilek aroması ve hafif tatlılık.
- İçeriğinde doğal şekerler (sükroz, glikoz, fruktoz) ve organik asitler bulunur.
- pH değeri yaklaşık 3.0-3.8 aralığında, hafif asidik.
- Katkısız ve doğal içerikli ürün.
Sağlık ve Beslenme Faydaları
- C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir; bağışıklık sistemini destekler.
- İçerdiği doğal lif sayesinde sindirimi kolaylaştırır.
- Doğal şeker kaynaklı enerji verir, sağlıklı tatlandırıcıdır.
- Flavonoid ve polifenoller gibi fitokimyasallar içererek hücre koruyucu etki sağlar.
- Katkısız yapısıyla alerji riskini azaltır ve sağlıklı beslenmeye uygundur.
Besin Değerleri (100 gram için ortalama)
- Enerji: 200-240 kcal
- Karbonhidrat: 50-55 gram
- Şeker: 45-50 gram (doğal kaynaklı)
- Lif: 1.5-3 gram
- Protein: 0.5 gram
- Yağ: 0 gram
- Vitaminler:
- C vitamini: 25-30 mg
- B vitaminleri: İz miktarda
- Mineraller:
- Potasyum: 150-200 mg
- Kalsiyum: 10-15 mg
- Demir: İz miktarda
- Tuz: İçermez
Saklama ve Kullanım Önerileri
- Serin, kuru ve karanlık ortamda cam kavanozda muhafaza edilmelidir.
- Açıldıktan sonra buzdolabında saklanması önerilir.
- Kahvaltılarda, tatlılarda, pastalarda ve doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
- Doğal, katkısız yapısıyla sağlıklı yaşam tercih edenler için idealdir.