Üretim ve İşleme Prosedürü
- Olgun ve taze incirler Tarsus yaylalarından seçilir.
- Meyveler yıkanıp ayıklanır, gerekirse doğranır.
- Geleneksel kaynatma yöntemiyle, katkısız ve glikozsuz şekilde reçel hazırlanır.
- Kimyasal katkı maddesi, yapay aroma ve glikoz şurubu kesinlikle kullanılmaz.
- Reçel, incirin doğal lif yapısını koruyacak yoğunlukta kaynatılır.
- Hijyenik koşullarda cam kavanozlara doldurularak paketlenir.
Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
- Renk: Altın sarısı ile koyu kahverengi arasında, doğal incir rengi.
- Kıvam: Yoğun, lifli dokuya sahip jel kıvamında.
- Tat: Doğal incir aroması yoğun, dengeli tatlılık ve meyvemsi hafif ekşilik.
- pH değeri yaklaşık 3.5-4.0 aralığında.
- Tamamen doğal içerikli, katkısız reçel.
Sağlık ve Beslenme Faydaları
- Yüksek lif içeriği sindirim sisteminin düzenli çalışmasını destekler.
- Antioksidanlar bakımından zengindir, hücre yenilenmesine katkı sağlar.
- Doğal şeker kaynaklı enerji verir, ancak glikoz gibi katkılar içermez.
- C vitamini, K vitamini ve minerallerle bağışıklık ve kemik sağlığını destekler.
- Katkısız yapısıyla alerji riskini minimuma indirir.
- Lifli yapısı tokluk hissi sağlar ve metabolizmayı destekler.
Besin Değerleri (100 gram için ortalama)
- Enerji: 210-260 kcal
- Karbonhidrat: 50-55 gram
- Şeker: 45-50 gram (doğal kaynaklı)
- Lif: 3-4 gram
- Protein: 0.5-1 gram
- Yağ: 0 gram
- Vitaminler:
- C vitamini: 3-5 mg
- K vitamini: 5-7 µg
- B vitaminleri: İz miktarda
- Mineraller:
- Potasyum: 200-250 mg
- Kalsiyum: 20-25 mg
- Demir: 1-2 mg
- Tuz: İçermez
Saklama ve Kullanım Önerileri
- Serin, kuru ve karanlık ortamlarda cam kavanozlarda saklanmalıdır.
- Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmesi önerilir.
- Kahvaltılarda, tatlılarda ve doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
- Doğal ve katkısız yapısıyla sağlıklı beslenme tercih edenler için uygundur.