Doğal Patlıcan Kurusu – Geleneksel Yöntemlerle Kurutulmuş, Katkısız Dolmalık Patlıcan

Ürün ve Üretim Özellikleri

• Menşei: Yaz döneminde taze ve dolmalık patlıcanlardan seçilmiştir.
• Üretim Yöntemi: Gölgede, temiz havada ve katkısız geleneksel kurutma işlemi uygulanmıştır.
• Ambalaj: Doğal yapısını koruyan paketleme.
• Doğallık: Katkısız, kimyasal işlem görmemiştir.
• Kullanım Alanları: Özellikle dolma yapımında kullanılır; klasik Türk mutfağının önemli bir bileşenidir.

Kimyasal ve Fiziksel Özellikler

• Görünüm: İp dizili, kahverengimsi, hafif esnek yapıda kurutulmuş patlıcan dilimleri.
• Koku: Hafif topraksı ve doğal sebze aroması.
• Tat: Hafif tatlımsı, doğal patlıcan tadı.
• İçerik: Doğal lif, vitamin ve mineraller barındırır.

Sağlık ve Besin Değerleri

• Düşük Kalori: Hafif ve sağlıklı bir besin kaynağıdır.
• Lif Kaynağı: Sindirim sistemini destekleyici doğal lif içerir.
• Vitaminler: A, C ve bazı B vitaminleri bakımından zengindir.
• Mineraller: Potasyum, magnezyum ve demir gibi mineraller içerir.
• Katkısız: Kimyasal madde içermez, doğal beslenmeyi destekler.

Teknik ve Besin İçeriği (100 g için yaklaşık değerler)

• Enerji: 25-40 kcal
• Karbonhidrat: 6-8 g
• Lif: 3-5 g
• Protein: 1-2 g
• Yağ: 0,1-0,3 g
• Potasyum: 230-300 mg
• Demir: 0,3-0,7 mg
• Vitamin C: 2-5 mg

Kullanım ve Saklama Önerileri

• Kullanım: Dolma yapımında önceden sıcak suda veya buharda hafifçe yumuşatılarak kullanılır. Ayrıca çorbalarda ve bazı sebze yemeklerinde de değerlendirilebilir.
• Saklama: Serin, kuru ve ışık almayan ortamlarda, hava geçirmeyen ambalajlarda muhafaza edilmelidir.
• Tazelik: Uzun süre dayanıklıdır; açıldıktan sonra ise nemden uzak tutulmalıdır.