Üretim ve İşleme Prosedürü
- Olgun ve sağlıklı kayısılar, Tarsus bölgesinden özenle toplanır.
- Meyveler yıkanıp çekirdeklerinden ayrılır.
- Geleneksel yöntemle, sadece doğal meyve şekeri kullanılarak uzun süre kontrollü kaynatma işlemi uygulanır.
- Ürüne hiçbir koruyucu, katkı maddesi veya yapay tatlandırıcı eklenmez.
- Kıvam alana kadar pişirilir ve cam kavanozlara hijyenik şartlarda doldurulur.
Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
- Renk: Parlak turuncu ve sarı tonlarında doğal renk.
- Kıvam: Orta yoğunlukta, yumuşak ve meyve parçacıklı jel kıvamında.
- Tat: Yoğun aromatik kayısı tadı, hafif tatlı ve meyvemsi.
- İçeriğinde doğal şekerler (sükroz, glikoz, fruktoz) ve organik asitler bulunur.
- pH değeri yaklaşık 3.3-3.9 aralığında, hafif asidik.
- Katkısız ve doğal içerikli ürün.
Sağlık ve Beslenme Faydaları
- C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir; bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Yüksek lif içeriği sindirim sistemini destekler ve kabızlık riskini azaltır.
- Doğal şeker kaynaklı enerji sağlar ve sağlıklı tatlandırıcıdır.
- İçeriğindeki fitokimyasallar hücrelerin serbest radikallere karşı korunmasına yardımcı olur.
- Katkısız yapısıyla alerji riskini azaltır ve sağlıklı beslenmeye uygundur.
Besin Değerleri (100 gram için ortalama)
- Enerji: 220-260 kcal
- Karbonhidrat: 55-60 gram
- Şeker: 50-55 gram (doğal kaynaklı)
- Lif: 2-3 gram
- Protein: 0.5-1 gram
- Yağ: 0 gram
- Vitaminler:
- C vitamini: 20-25 mg
- B vitaminleri: İz miktarda
- Mineraller:
- Potasyum: 150-200 mg
- Kalsiyum: 15-20 mg
- Demir: İz miktarda
- Tuz: İçermez
Saklama ve Kullanım Önerileri
- Serin, kuru ve karanlık ortamda cam kavanozlarda saklanmalıdır.
- Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmelidir.
- Kahvaltılarda, tatlılarda, pastalarda ve doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
- Doğal ve katkısız yapısıyla sağlıklı yaşam tercih edenler için idealdir.