Üretim ve İşleme Prosedürü
- Tarsus ormanlarından doğal olarak toplanan kozalaklar özenle seçilir.
- Kozalaklar temizlenip kırılarak veya ezilerek suyu çıkarılır.
- Geleneksel yöntemlerle uzun süre kontrollü pişirme ve yoğunlaştırma işlemi uygulanır.
- Katkı maddesi, koruyucu veya yapay aroma kullanılmadan saf ürün elde edilir.
- Yoğunlaşan pekmez, cam kavanozlara hijyenik koşullarda doldurulur ve paketlenir.
Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
- Renk: Koyu kahverengi ile siyah arası koyu tonlarda doğal renk.
- Kıvam: Yoğun, yapışkan ve akışkan kıvamda.
- Tat: Kendine özgü reçineli, hafif tatlı ve aromatik tat profili.
- İçeriğinde doğal şekerler, organik asitler ve fenolik bileşikler bulunur.
- pH değeri hafif asidik, yaklaşık 5-6 civarındadır.
- Alkol ve katkı maddesi içermez.
Sağlık ve Beslenme Faydaları
- Yüksek antioksidan içeriği sayesinde serbest radikallere karşı koruma sağlar.
- Bağışıklık sistemini güçlendirici doğal bileşenler içerir.
- Enerji verici özellikleri ile yorgunluk ve halsizlikle mücadelede destek olur.
- Anti-inflamatuar ve antibakteriyel etkileri ile sağlıklı sindirim sistemine katkı sağlar.
- Mineral ve vitamin açısından zengin olup genel sağlık koruyucudur.
- Doğal lif içeriği sindirim sistemini destekler.
- Katkısız ve doğal yapısıyla alerji riski düşüktür.
Besin Değerleri (100 gram için ortalama)
- Enerji: 270-310 kcal
- Karbonhidrat: 70-75 gram
- Şeker: 60-65 gram (doğal kaynaklı)
- Lif: 2-4 gram
- Protein: 0.5-1 gram
- Yağ: 0 gram
- Vitaminler:
- C vitamini: İz miktarda
- B vitaminleri: Az miktarda
- Mineraller:
- Potasyum: 400-500 mg
- Demir: 1-2 mg
- Kalsiyum: 20-30 mg
- Magnezyum: 10-20 mg
- Tuz: Çok düşük seviyede veya yok
Saklama ve Kullanım Önerileri
- Serin, kuru ve karanlık ortamda, cam kavanozlarda muhafaza edilmelidir.
- Açıldıktan sonra kapağı sıkıca kapatılarak oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir.
- Kahvaltılarda doğal tatlandırıcı olarak, tatlılarda ve enerji ihtiyacı olan beslenme programlarında tercih edilir.
- Doğal içeriği sayesinde sağlıklı yaşamı benimseyenler için ideal bir üründür.