Geleneksel Yöntemlerle Hazırlanmış Salamura Üzüm Yaprağı – Asma Yaprağıyla Doğal Sarma Keyfi
Ürün ve Üretim Özellikleri
- Menşei: Taze, sağlıklı üzüm yaprakları, mevsiminde toplanır.
- Koruma Yöntemi: Tuz ve su kullanılarak katkısız doğal salamura işlemi uygulanır.
- Ambalaj: Geleneksel usullere uygun cam kavanozlarda veya sağlıklı saklama kaplarında.
- Kullanım Alanları: Zeytinyağlı sarma, dolma ve çeşitli geleneksel tariflerde kullanıma uygundur.
- Doğallık: Kimyasal koruyucu ve katkı maddesi içermez.
Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
- Doku: İnce, esnek ve yumuşak yapraklar.
- Renk: Canlı yeşil, doğal ve parlak.
- Tat: Hafif tuzlu, doğal üzüm yaprağı aroması ile uyumlu.
- İçerik: Tuz, su ve doğal üzüm yaprağı bileşenleri.
Sağlık ve Besin Değerleri
- Düşük Kalori: Sağlıklı ve hafif bir gıda maddesidir.
- Vitaminler: A, C ve K vitaminleri açısından zengindir.
- Mineraller: Kalsiyum, demir ve potasyum içerir.
- Doğal ve Katkısız: Koruyucu veya yapay katkı maddesi kullanılmaz.
Teknik ve Besin İçeriği (100 g için yaklaşık değerler)
- Enerji: 20-30 kcal
- Karbonhidrat: 3-5 g
- Lif: 1-2 g
- Protein: 1-2 g
- Tuz: Ürün salamura oranına göre değişiklik gösterir
- Vitamin C: 4-6 mg
- Kalsiyum: 50-70 mg
Kullanım ve Saklama Önerileri
- Kullanım: Salamura yapraklar pişirme öncesi tuzunun dengelenmesi için kısa süre suda bekletilebilir.
- Saklama: Serin ve kuru ortamda, cam kavanozlarda veya kapalı kaplarda muhafaza edilmelidir.
- Dayanıklılık: Uygun saklama koşullarında uzun süre tazeliğini korur.
