Üretim ve İşleme Prosedürü
- Olgun ve sağlıklı erikler, Tarsus bölgesindeki bahçelerden özenle toplanır.
- Meyveler yıkanıp ayıklanır, çekirdekleri çıkarılır veya bütün bırakılır.
- Geleneksel kaynatma yöntemiyle, sadece doğal meyve şekeri kullanılarak reçel hazırlanır.
- Hiçbir koruyucu, yapay tatlandırıcı veya katkı maddesi eklenmez.
- Kontrollü kaynatma ile kıvam alınır.
- Ürün cam kavanozlara hijyenik şartlarda doldurulur ve paketlenir.
Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
- Renk: Derin kırmızıdan koyu mor tonlarına doğal renk geçişi.
- Kıvam: Orta yoğunlukta, meyve parçacıkları içeren jel kıvamında.
- Tat: Ekstatik, yoğun aromatik erik tadı, dengeli tatlı-ekşi dengesi.
- İçeriğinde doğal şekerler (sükroz, glikoz, fruktoz) ve organik asitler bulunur.
- pH değeri yaklaşık 3.2-3.8 arasında, hafif asidik.
- Tamamen katkısız ve doğal içerikli ürün.
Sağlık ve Beslenme Faydaları
- Antioksidan zengini; serbest radikallere karşı koruma sağlar ve hücre yenilenmesini destekler.
- Doğal lif içeriği sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını destekler.
- C vitamini ve diğer vitaminlerle bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Doğal şeker kaynağı olarak enerji verir.
- Katkısız yapısı ile alerjik reaksiyon riskini azaltır.
- Polifenoller sayesinde kalp ve damar sağlığını destekleyici etki sağlar.
Besin Değerleri (100 gram için ortalama)
- Enerji: 210-250 kcal
- Karbonhidrat: 50-55 gram
- Şeker: 45-50 gram (doğal kaynaklı)
- Lif: 2-3 gram
- Protein: 0.5-1 gram
- Yağ: 0 gram
- Vitaminler:
- C vitamini: 20-25 mg
- B vitaminleri: İz miktarda
- Mineraller:
- Potasyum: 150-180 mg
- Kalsiyum: 15-20 mg
- Demir: İz miktarda
- Tuz: İçermez
Saklama ve Kullanım Önerileri
- Cam kavanozlarda, serin ve kuru ortamda saklanmalıdır.
- Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmelidir.
- Kahvaltılarda, tatlılarda, pastalarda ve doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
- Katkısız ve doğal yapısı nedeniyle sağlıklı beslenme tercihlerinde ideal bir üründür.