Tarsus Doğal Üzüm Pekmezi – Yaylalezzeti.com Geleneksel, Katkısız, Sağlıklı Ürün
Üretim ve İşleme Prosedürü
- Olgun mor ve siyah üzümler, Tarsus bağlarından hijyenik koşullarda toplanır.
- Üzümler yıkanıp saplarından ayrılır, ardından ezilerek suyu çıkarılır.
- Üzüm suyu büyük kazanlarda uzun süre kontrollü olarak kaynatılır.
- Kaynama sırasında doğal olarak yoğunlaşan şekerler ve aromalar ortaya çıkar.
- Katkı maddesi, koruyucu veya yapay tatlandırıcı kullanılmaz.
- Yoğun kıvama ulaşan pekmez, cam kavanozlara hijyenik koşullarda doldurulur ve paketlenir.
Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
- Renk: Koyu kahverengi ve mor tonlarda, doğal yoğun renk.
- Kıvam: Yoğun ve yapışkan kıvamda, homojen bir yapıdadır.
- Tat: Yoğun, doğal üzüm aromalı, hafif karamelli tat profili.
- Doğal şeker (glikoz, fruktoz, sakkaroz) oranı yüksektir.
- Asitlik düşük olup, doğal organik asitler içerir.
Sağlık ve Beslenme Faydaları
- Yüksek enerji içeriği sayesinde hızlı ve kalıcı enerji sağlar.
- İçerdiği doğal antioksidanlar (polifenoller, flavonoidler) hücre hasarını önler.
- Demir ve kalsiyum mineralleri bakımından zengindir; kan yapıcı ve kemik sağlığını destekleyicidir.
- Bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve mineraller içerir.
- Sindirim sistemini destekler, bağırsak hareketlerini düzenleyebilir.
- Doğal tatlandırıcı olarak şeker ihtiyacını sağlıklı biçimde karşılar.
- Lif içerdiği için sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissi verir.
Besin Değerleri (100 gram için ortalama)
- Enerji: 290-320 kcal
- Karbonhidrat: 70-75 gram
- Şeker: 60-65 gram (doğal kaynaklı)
- Lif: 1-3 gram
- Protein: 0.5-1 gram
- Yağ: 0 gram
- Vitaminler:
- C vitamini: İz miktarda
- B vitaminleri (özellikle B6): Az miktarda
- Mineraller:
- Demir: 2-3 mg
- Kalsiyum: 150-200 mg
- Potasyum: 500-600 mg
- Magnezyum: 20-30 mg
- Tuz: İçermez
Saklama ve Kullanım Önerileri
- Serin, kuru ve karanlık bir ortamda saklanmalıdır.
- Açıldıktan sonra temiz ve kuru kaşıkla kullanılması ve kapağın sıkıca kapatılması önerilir.
- Kahvaltılarda, tatlılarda, doğal enerji kaynağı olarak ve çocukların beslenmesinde tercih edilir.
- Katkısız ve doğal içeriğiyle sağlıklı beslenme programlarına uygundur.