Tarsus Dogal Toz Zerdecal – Yaylalezzeti.com Katkisiz Geleneksel Ev Yapimi Baharat
Ürün ve Üretim Özellikleri
- Kaynak: Tarsus yöresinden temin edilen taze ve doğal zerdeçal kökleri.
- Üretim: Geleneksel kurutma ve öğütme yöntemleri ile katkısız, kimyasal içermeyen saf toz zerdeçal elde edilir.
- Ambalaj: Cam kavanozda, hijyenik ve hava geçirmez şekilde paketlenir.
- Doğallık: %100 doğal, katkısız ve saf baharat.
- Kullanım Alanları: Yemekler, çaylar, tatlılar, soslar, doğal sağlık destekleyici karışımlar.
Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
- Renk: Canlı sarı-turuncu toz formu.
- Koku: Hafif odunsu, topraksı ve baharatlı aroması.
- Tat: Hafif acı, sıcak ve aromatik tat profili.
- İçerik: Başlıca aktif bileşenler kurkumin, demetoksikurkumin, bisdemetoksikurkumin ve uçucu yağlar.
- Nem Oranı: %8-12 arası optimal kurutma seviyesi.
- Çözünürlük: Yağda ve alkollü çözücülerde çözünebilir, suda sınırlı çözünürlük.
Sağlık ve Terapötik Faydaları
- Güçlü Antioksidan Etki:
- Kurkumin bileşiği, hücrelerde oksidatif stresi azaltır.
- İltihap Önleyici (Anti-inflamatuar) Özellikler:
- Kronik inflamasyonu azaltarak eklem ve kas ağrılarını hafifletir.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirme:
- Bağışıklık hücrelerinin aktivitesini artırır, enfeksiyonlara karşı koruyucu rol oynar.
- Sindirim Sistemi Desteği:
- Mide rahatsızlıklarını azaltır, safra salgısını destekler.
- Kardiyovasküler Sağlık:
- Kolesterolü dengeler, damar sağlığını destekler.
- Beyin Sağlığı ve Hafıza:
- Nöroprotektif etkileri sayesinde bilişsel fonksiyonları destekler.
- Anti-kanser Potansiyeli:
- Kanser hücrelerinin büyümesini engelleme üzerine çalışmalar mevcuttur.
- Karaciğer Koruyucu Etki:
- Detoksifikasyonu ve karaciğer fonksiyonlarını destekler.
- Metabolizma ve Kilo Kontrolü:
- Metabolizmayı hızlandırıcı etkiler yapabilir.
Besin Değerleri ve Kimyasal İçerik (100 g toz zerdeçal için yaklaşık)
- Enerji: ~350 kcal
- Protein: 7-8 g
- Yağ: 9-10 g (çoğunlukla uçucu yağlar)
- Karbonhidrat: 65-70 g (diyet lifi yüksek)
- Lif: 21-22 g
- Mineraller: Demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor açısından zengindir.
- Vitaminler: C vitamini, B6 vitamini, K vitamini içerir.
- Aktif Bileşenler:
- Kurkumin içeriği %3-5 aralığında değişebilir.
Kullanım Önerileri ve Uyarılar
- Miktar: Günlük 1-3 gram arası güvenle tüketilebilir.
- Yemek ve İçecek: Baharat olarak yemeklere, çaylara, sütlü içeceklere ve tatlılara eklenebilir.
- Takviye: Kapsül veya tablet şeklinde de kullanılır.
- Uyarılar:
- Kan sulandırıcı ilaç kullananlar doktor kontrolünde kullanmalıdır.
- Hamile ve emziren kadınların doktor önerisi alması önerilir.
- Aşırı tüketimde mide rahatsızlıkları veya alerjik reaksiyonlar olabilir.
- Saklama: Kuru, serin, ışık almayan, hava geçirmez kaplarda muhafaza edilmelidir.
