Tarsus Dogal Deri Peyniri – Geleneksel Yontemlerle Hazirlanmis Katkisiz Yoresel Peynir

Üretim ve İşleme Prosedürü

• Tarsus yaylalarından taze ve doğal süt özenle seçilir.
• Süt, geleneksel yöntemlerle mayalanır ve olgunlaştırılır.
• Katkı maddesi veya koruyucu kullanılmaz.
• Doğal fermantasyon süreciyle peynir yapısı ve aroması geliştirilir.
• Olgunlaşma süresi boyunca peynir, uygun sıcaklık ve nem koşullarında saklanır.
• Hijyenik ortamda paketlenerek tazeliği korunur.
• Yöresel kalite standartlarına uygun şekilde üretilir.

Kimyasal ve Fiziksel Özellikler

• Yoğun aroma ve karakteristik kendine özgü yapıya sahiptir.
• Nem oranı kontrollü olup, uygun yumuşaklıkta doku sağlar.
• Doğal protein ve yağ oranları korunur.
• Katkısız ve tamamen doğal bileşenlerden oluşur.

Sağlık ve Beslenme Faydaları

• Yüksek kaliteli protein kaynağıdır; kas yapımı ve onarımı için gereklidir.
• Zengin kalsiyum ve fosfor içeriği sayesinde kemik ve diş sağlığını destekler.
• Doğal fermantasyon sonucu probiyotik bakteriler içerir; sindirim sistemine faydalıdır.
• Düşük oranda laktoz içerdiğinden, laktoz hassasiyeti olanlar tarafından daha kolay tolere edilir.
• B vitaminleri (B2, B12) bakımından zengindir; enerji metabolizmasına katkı sağlar.
• Katkı maddesi içermemesi nedeniyle alerjen riskini azaltır.

Besin Değerleri (100 gram için ortalama)

• Enerji: 250-300 kcal
• Protein: 18-22 gram
• Yağ: 18-25 gram (doğal süt yağı)
• Karbonhidrat: 1-3 gram (çoğunlukla laktozdan)
• Kalsiyum: 600-800 mg
• Fosfor: 400-500 mg
• Vitamin B2 (Riboflavin): 0.3-0.4 mg
• Vitamin B12: 1.0-1.5 µg
• Sodyum: Kontrollü ve doğal seviyelerde

Saklama ve Tüketim Önerileri

• Serin ve nem kontrollü ortamlarda saklanmalıdır.
• Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilip kısa sürede tüketilmelidir.
• Kahvaltı, meze veya yemeklerde doğal lezzet ve besleyicilik sağlar.
• Katkısız yapısı sayesinde sağlıklı beslenme diyetlerine uygundur.