Üretim ve İşleme Prosedürü
- Olgun ve sağlıklı keçiboynuzu meyveleri Tarsus yöresinden toplanır.
- Meyveler temizlenip yıkanır, ardından parçalanarak suyu çıkarılır.
- Çıkarılan keçiboynuzu suyu büyük kazanlarda geleneksel yöntemlerle uzun süre kontrollü kaynatılır.
- Yoğunlaşan pekmez kıvamına ulaşınca, katkı maddesi veya yapay tatlandırıcı kullanılmadan cam kavanozlara doldurulur.
- Ürün hijyenik koşullarda paketlenir.
Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
- Renk: Koyu kahverengi ile siyah arasında yoğun doğal renk.
- Kıvam: Yoğun, akışkan ve yapışkan kıvamda.
- Tat: Kendine özgü, hafif karamelli, tatlı ve aromatik yapıda.
- İçeriğinde doğal şekerler (glikoz, fruktoz) ve organik asitler bulunur.
- Asidik özellik hafif olup, pH değeri 5-6 civarındadır.
- Katkısız ve doğal bileşenler içerir.
Sağlık ve Beslenme Faydaları
- Yüksek miktarda doğal lif içerdiğinden sindirim sistemi sağlığını destekler, kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Demir açısından zengin olması nedeniyle anemi riskini azaltır ve kan yapımını destekler.
- Antioksidan içeriği sayesinde hücreleri serbest radikallerin zararlarından korur.
- Bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve mineraller barındırır.
- Kan şekeri seviyesini dengeler, düşük glisemik indeksli doğal tatlandırıcıdır.
- Kalsiyum ve potasyum mineralleri kemik sağlığı ve elektrolit dengesi için faydalıdır.
- Enerji verici özelliğiyle yorgunlukla mücadelede destek sağlar.
- Katkısız yapısı ile alerji ve kimyasal madde riski taşımaz.
Besin Değerleri (100 gram için ortalama)
- Enerji: 250-290 kcal
- Karbonhidrat: 70-75 gram
- Şeker: 60-65 gram (doğal kaynaklı)
- Lif: 4-6 gram
- Protein: 2-3 gram
- Yağ: 0 gram
- Vitaminler:
- B vitamini kompleksi (özellikle B2, B3): İz miktarda
- C vitamini: Çok az miktarda
- Mineraller:
- Demir: 3-4 mg
- Kalsiyum: 80-100 mg
- Potasyum: 400-500 mg
- Magnezyum: 15-20 mg
- Tuz: Yok veya çok düşük seviyede
Saklama ve Kullanım Önerileri
- Serin, kuru ve karanlık ortamda, cam kavanozlarda muhafaza edilmelidir.
- Açıldıktan sonra kapağı sıkıca kapatılarak saklanmalı, tercihen buzdolabında tutulmalıdır.
- Kahvaltılarda doğal tatlandırıcı olarak, tatlılarda ve enerji ihtiyacı olan beslenme programlarında kullanılabilir.
- Doğal ve katkısız içeriği ile sağlıklı yaşamı benimseyenler için ideal bir üründür.